库克2002年份香槟来自一个所有成分都恰到好处的年份，香槟专家及葡萄酒作家Michal Edwards在首次品尝后表示这款酒还将继续保存30多年。
2016年1月，库克2002年份香槟即将面市。此次伦敦品鉴会上Eric Lebel想我诉说了库克逐块园地不同措施的复杂管理方式，库克香槟于1843年成立。
去年秋季，如上述所说的那样，酒庄在Villers-Marmery共酿出了26种霞多丽（Chardonnay）基酒和30种黑比诺（Pinot Noir），2015年份收成情况非常理想与2002年份类似。
但他也指出2003年份由于温度过高果实受灼伤，葡萄酒受到影响。2003年是1882年以来8月气候最炎热的秋季。
Eric指出自2003年份的默尼耶比诺（Meunier Pinot）很不错，因此他把收成推迟到10月，结果显示Cinderella M是一款非常不错的香槟，这一年份如今已进入适饮期，显示出奇妙的美味和柔顺感觉。
库克2002年份则是另一种风格，生长季汇中的所有部分都恰到好处。气候温暖，适时有少量降雨，给葡萄酒带来清新感与细腻感，口感绵延浓郁，没有厚重感，散发出出色的成熟感，自然的恩赐。
伟大的香槟通常都风味极佳，即便再过三十年或更长时间都不会变。
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