库克2002年份香槟来自一个所有成分都恰到好处的年份,香槟专家及葡萄酒作家Michal Edwards在首次品尝后表示这款酒还将继续保存30多年。
2016年1月,库克2002年份香槟即将面市。此次伦敦品鉴会上Eric Lebel想我诉说了库克逐块园地不同措施的复杂管理方式,库克香槟于1843年成立。
去年秋季,如上述所说的那样,酒庄在Villers-Marmery共酿出了26种霞多丽(Chardonnay)基酒和30种黑比诺(Pinot Noir),2015年份收成情况非常理想与2002年份类似。
但他也指出2003年份由于温度过高果实受灼伤,葡萄酒受到影响。2003年是1882年以来8月气候最炎热的秋季。
Eric指出自2003年份的默尼耶比诺(Meunier Pinot)很不错,因此他把收成推迟到10月,结果显示Cinderella M是一款非常不错的香槟,这一年份如今已进入适饮期,显示出奇妙的美味和柔顺感觉。
库克2002年份则是另一种风格,生长季汇中的所有部分都恰到好处。气候温暖,适时有少量降雨,给葡萄酒带来清新感与细腻感,口感绵延浓郁,没有厚重感,散发出出色的成熟感,自然的恩赐。
伟大的香槟通常都风味极佳,即便再过三十年或更长时间都不会变。