据日本媒体报道,盐渍太平洋鲱鱼籽的今年首次竞拍于11月20日在大阪市中央批发市场(位于大阪市福岛区)举行。美国·加拿大产的特大号盐渍鲱鱼籽拍出最高价,每千克1万日元,比去年增长了1000日元。
盐渍鲱鱼籽是日本过年菜肴中不可缺少的食材。据市场相关人士介绍,今年大个头的盐渍鲱鱼籽进货减少,因此价格有所上升。竞拍于当天上午9点开始,伴随响亮的吆喝声与钟声,约20分钟后结束。
今年盐渍鲱鱼籽的成交量约4.3吨,成交的盐渍鲱鱼籽今后将发往以关西地区为中心的百货店和超市等,供消费者选购。市场相关人士表示:“今年虽然主要是个头较小的,但我们对味道和嚼劲很有自信。”