食品伙伴网讯 据台湾“中央社”消息，吃惯山珍海味的世界各国领袖27日来到联合国总部时，简直不敢相信自己的眼睛，因为招待他们的餐点非但称不上佳肴，说是垃圾也不为过。
据报道，联合国这场午宴的食材，原本都是会被丢到垃圾桶的东西。之所以用厨余做餐点，是为了凸显气候变迁恶化，现代饮食过度浪费也要负一点责任。
午宴菜单包括用蔬菜打汁所剩的渣渣做成的蔬菜汉堡，以及用动物饲料的原料玉米粉做的薯条。玉米粉制成的动物饲料和生物燃料，都是美国900万英亩玉米田的终端产品。
纽约蓝丘（Blue Hill）餐厅老板兼名厨巴勃（DanBarber）表示，这是典型美国食物，但骨子里完全不同。我们吃的不是牛肉，我们吃的是喂牛的玉米。
要把原本会被丢掉的东西做成真正的佳肴，那才是挑战所在。
巴勃和前白宫厨师、曾和第一夫人蜜雪儿合推对抗肥胖运动的卡斯（Sam Kass）合力制作这份菜单。
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