食品伙伴网讯 7月23日，日本厚生省发布告示（食安发0723第1号）新制定了乳中黄曲霉毒素M1的限量基准。《乳中所含黄曲霉素管理方法》（食安发0723第1号）的主要内容如下。
以往根据《含有黄曲霉毒素食品的管理方法》（2011年3月31日，食安法0331第5号）相关规定，检出总黄曲霉毒素（黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的总和）10μg/kg以上的食品，定为违反《食品卫生法》第六条第二项的食品来进行了管理。
经过《药事、食品卫生审议会》审议及结合食品安全委员会的健康影响评估结果，参考国际动向及国内流通商品现况调查结果，现决定对乳中的黄曲霉度素M1（AFM1）制定限量基准进行管理。
1.含有AFM1食品的管理方法
检出AFM1 0.5 μg/kg以上的乳，定为违反《食品卫生法》第六条第二项的食品来进行管理。
这里所指“乳”是《乳及乳制品成分规格相关省令（昭和26年厚生省令第52号）第2条第一项中所规定品种。
包括生奶、牛奶、特别牛奶、生山羊乳、消毒山羊乳、生绵羊乳、成分调整牛奶、低脂肪牛奶、无脂肪牛奶及加工乳。（この省令において「乳」とは、生乳、牛乳、特别牛乳、生山羊乳、杀菌山羊乳、生めん羊乳、成分调整牛乳、低脂肪牛乳、无脂肪牛乳及び加工乳をいう。）
2.AFM1检测方法
参照日本厚生省告示《食安发０７２３第５号》（2015年7月23日）
<http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/20150723-5.pdf>
3.实施日期
平成28年1月23日即2016年1月23日起实施。
<http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/20150723-1.pdf>
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