作为2015年食品安全宣传周的重点活动之一，6月11日召开的“第三届中国国际食品安全创新展”吸引了众多食品从业者的目光。中国经济网记者注意到，与众多“高大上”的食品安全设备和技术的相比，展馆现场略显“另类”的“康师傅食品安全科普创新大赛”展区，因其大量生动幽默又不失专业的食品安全知识解答趣图，更受普通观众的关注。
创新大赛展区所展示的食品安全科普内容。中国经济网记者 韩肖/摄
面对大家对食品安全的误读，多位权威专家指出，很多时候老百姓的焦虑和紧张多因科普宣传不到位，老百姓不了解食品安全知识而导致的。许多食品安全问题，从本质上并不属于食品安全事件。
据悉，为了弥补公众食品安全知识科普上的短板，政府在《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》及《食品安全科普宣传大纲》中指出，需通过多种形式开展面向全社会的食品安全宣传教育，普及食品安全知识，消除公众认知误区，并推进大学的食品安全相关学科建设，强化食品安全专业教育。
创新大赛展区所展示的食品安全科普内容。中国经济网记者 韩肖/摄
“孕妇能不能吃螃蟹”、“炒菜时到底放不放味精”、“方便面到底有没有防腐剂”，诸如此类的问题，想必很多消费者都遇见过。如今，当观众来到第三届中国国际食品安全创新展现场时，这些问题都会找到满意、准确的答案。
观众观看创新大赛展区所展示的食品安全科普内容。中国经济网记者 韩肖/摄
展会现场，吴先生正在一幅介绍世界各地解酒食品的展板前仔细的观看。他笑着对中国经济网记者表示，“平时比较喜欢饮酒，看到这个介绍感觉比较有意思，所以仔细的看了一会”。另一位男性观众，则在一幅蔬菜营养成份的图表前驻足良久。此外，还有其他参展商的工作人员借休息机会前来展区前观看。
创新大赛展区所展示的食品安全科普内容。中国经济网记者 韩肖/摄
中国经济网记者注意到，“康师傅食品安全科普创新大赛”展区所展示的内容，大体分为两大类。一类以辟谣为主，诸如“吃味精有害”、“方便面有防腐剂”等。一类为食品安全常识介绍，如“蔬菜能不能代替水果”、“鸡肉各部位的营养成份”等。
记者还了解到，康师傅携手中国经济网、中国食品科技协会、中国食品安全30人论坛共同推出本次科普大赛。而随着大赛的不断推进,还会与中国食品安全30人论坛专家共同走进高校推广普及食品安全知识、解读食品安全热点事件、破解食品安全领域各种谣言,帮助大学生理解食品安全课题,创作出更多优秀的视觉化科普作品。
本次“第三届中国国际食品安全创新展”由国务院食安办指导、经济日报主办、中国经济网承办，展期为6月11日-13日，地点为北京展览馆。
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