文登网讯（记者 蔡欣颖）文登区食药监局按照“创建全国食品安全城市”的工作要求，加强对食品生产加工小作坊的监督管理，规范生产经营条件，引导小作坊生产实现标准化、集约化和规范化发展。
近日，食药监局对文登的豆制品生产加工作坊进行逐户检查，并针对检查中发现的进货销售台账不完善、生产不规范等问题责令其限期整改。
食品药品监督管理局于远志介绍，在做好小作坊备案登记工作的同时，区食药监局加大整治力度，进一步规范小作坊的生产经营行为，营造良好的食品生产秩序。
小作坊、分散经营是豆制品生产加工行业的特点，由于店面规模和卫生条件不达标，无法办理食品安全生产许可证，存在极大地食品安全隐患。为破解这一生产加工监管难题，食药监局积极创新监管模式，鼓励和引导作坊式豆制品加工业主集中到金顺豆制品加工园生产，统一生产标准和监管体系，形成产业化的食品生产加工格局。同时，食药监局加大对园区豆制品经营户的日常检查力度和抽检频度，督导豆制品经营户落实生产原料采购制度、食品销售台账登记制度，并定期组织培训，提高园区业主的责任意识和食品安全意识。
金顺豆制品加工园副总经理丛培涛告诉记者，所有豆制品从大豆到添加剂，包括消泡剂、食用石膏和氯水，全部由加工园统一购进，统一供应，保证食品的安全、质量。
在创建食品安全城市工作中，食药监局按照“疏堵结合，规范发展”的原则，对食品生产加工小作坊进行逐一摸底排查，建立“一作坊一档案”，并采取上门指导、典型示范等措施，督促食品小作坊改善规范生产条件。目前，全区已规范食品生产加工小作坊156家，有效提高了食品安全保障能力。
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