中新网4月20日电 据外媒20日报道，美国加利福尼亚州的杏仁行销全球，是最受欢迎的零食之一，它替农民和交易商，赚进大把钞票，不过也让环境和土地，付出高昂代价。因为杏仁树是一种耗水量很大的农作物，加州用在杏仁种植上的灌溉水需求量，比洗澡、洗碗在内所有住宅室内用水都要多。
水和农业收益，在加州经济中的重要性，应该如何权衡，是缺水已经进入第四个年头、并且已经颁布强制节水令的加州，最激烈的辩论议题。
据称，加州农业出口，居全美之冠，杏仁又是加州排名第一的出口农产品。全球有八成杏仁，来自加州。
因为有利可图，十年间，加州杏仁种植面积扩大了三分之二，现在有四十万公顷的土地，都用来种植杏仁，许多山坡上的处女地，或是少雨缺水的沙漠，都被开辟，每一个杏仁果在成长过程中，得耗掉3.8升水，加州的杏仁作物，每年需要逾4万亿升的水来灌溉，比整个州的家庭室内用水还多五分之一。
也因此，当加州州长布朗发布强制限水令，没有把杏仁农户纳入时，杏仁成为各方炮轰目标，几乎要被烤焦。
当地媒体替杏仁按上“干旱凶手”的罪名，电视台也痛骂杏仁“可耻”，甚至用“耗水的地痞流氓”形容杏仁农场。
而杏仁农户不平则鸣，宣称蕃茄种植，比杏仁更耗水，大家为什么不找蕃茄的麻烦。其实农业在加州经济总值中所占比重，仅1.5%，虽然杏仁已经赚遍全世界，它到底值不值得耗费那么多水，恐怕还将继续成为当地辩论的热点话题。
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