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澳大利亚沙门氏菌食物中毒病例呈上升趋势

放大字体  缩小字体 时间:2014-10-17 08:41 来源:食品伙伴网  浏览:563  原文:
核心提示:据外媒报道,澳大利亚研究机构最新数据显示,虽然澳当局进行了更多有关食品安全方面的宣传,但沙门氏菌食物中毒病例仍处于上升趋势。

    

    食品伙伴网讯   据外媒报道,澳大利亚研究机构最新数据显示,虽然澳当局进行了更多有关食品安全方面的宣传,但沙门氏菌食物中毒病例仍处于上升趋势。

    据报道,截至2010年,尽管十年间食源性疾病总体下降了17%,然而由于感染沙门氏菌和弯曲杆菌住院的比率却分别增加了24%和13%。

    沙门氏菌可以存活于没有煮熟的鸡肉和鸡蛋里,而弯曲杆菌通常会在生的或没有烹煮过的禽类和生牛奶中找到。

    澳大利亚国立大学研究人员表示,澳大利亚每年平均会发生1600万起肠胃炎,而其中400万起是由食物中毒引起的。

    澳大利亚国立大学副教授科克(Martyn Kirk)称,过去十年沙门氏菌发病率的上升,的确成为一个让人关注的问题。

    科克表示,健康部门调查显示,感染沙门氏菌等病毒的病人在增加。令人担忧的是食品和健康部门15年来,在加强食物供应的控制和管理方面,做出了很多努力但收效甚微。

    科克副认为,当局未能有效的向公众提供食品健康方面的咨询服务,的确还有很多工作需要做,不仅仅是在食品服务方面,餐馆、快餐店甚至消费者,都应该在考虑之列。更重要的是,应阻止被污染的鸡蛋和鸡肉进入销售市场。

    原文链接:<http://mobile.abc.net.au/news/2014-10-16/salmonella-food-poisoning-cases-increasing-according-to-anu-stu/5817326?pfm=sm§ion=business>

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日期:2014-10-17
 

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