新华报业网讯 民以食为天，肩负南京市民的菜篮子、油瓶子、米袋子，南京农委可谓重责在身，昨天的向人民汇报，"转基因食品在南京咋监管？""流向市民餐桌的牛肉是否能让人放心？"等食品安全问题被推到核心位置当考题，秸秆焚烧污染解决办法的提问，也将现场气氛推向高潮，农委主任一方面感谢，一方面也发出呼吁：大家同在一片蓝天下，拜托农民兄弟支持！昨天农委得分不高，为78.72分。
【这些问题备受关注】
转基因标识爱"隐身",南京如何监管？
"我发现，在南京的超市里，食用油的外包装，如果原料是非转基因，标志就十分的明显，如果是转基因则非常隐讳，甚至忽略。农贸市场的粮油店，大多数商品缺少转基因原料标识，连卖黄豆的、卖油的小老板都不知道卖的是不是转基因食品！"昨天，网友"吃货要减肥"就把他在生活中的疑惑"砸"向农委的专家：南京市场上的转基因产品，是如何进行监管，保障消费者的知情权的？
答复：从源头管起三方面一起抓
针对这个备受关注的问题，农委的专家一上来，先搬出了崔永元和方舟子的关于转基因食品安全问题的微博论战。"转基因食品到底安不安全？目前为止，没有科学证明使用转基因食品以后对人体会造成危害。"
南京市农委总农艺师施泽平表示，南京一直在抓转基因食品三个方面的监管，首先是转基因食品的源头监管，主要是对从事转基因科研的单位进行监管。
"这些科研单位主要从事转基因的育种，开展转基因生物中间试验和生产性试验，我们要检查他们是否按照农业部颁布的转基因规定的要求来操作的。第二个是以转基因农产品为原料的食品加工企业的监管。"施泽平表示，主要是检查这些加工企业的原料是否有三个国家规定的合格的文件，有这三个文件，企业的原料就是合格的。而据他透露，南京目前只有一家企业进口了转基因大豆进行生产。
"第三是对南京市场上转基因食品标识的监管，凡是以转基因农产品为原料加工的食品，你必须要标注出来。比如说市场上的大豆油如果是转基因大豆生产的，就必须要标注出来。"施泽平说。
本地宰的牛肉买"外地证"变身"放心肉"?
昨天，南京电视台的媒体观察员现场播放一段曝光短片。镜头中，南京一家屠宰场挂着定点屠宰牌，但记者走访了商务局，被告知这个"定点"多年来从未经过年审。
随后，记者对南京市面上所销售的牛肉进行了一次走访。虽然商户们声称牛肉是来自本地的屠宰场，但记者发现，他们提供的动物检疫证明上，所标注的生产地址却大多是外地。这是怎么回事？一名知情人士告诉记者，很多南京本地的屠宰户，从外地花钱购买牛肉产品检疫证明。有外地的证明就能走"捷径"进入南京的市场，这是不是确有其事？
答复：牛肉多是外地来宁不光看"证"更看"质量"
南京的牛肉都是怎样上的市民餐桌？农委主任方中友解释，南京肉牛的养殖基本上是没有的，牛肉大多数是外地的，如果在外地屠宰，经销商运到南京分销，就要取得当地的动物检疫合格证明，也就是对这一批牛肉开一张检疫合格证明，他要到南京不同的市场去销售，就要换证。
换证很容易？南京市农林综合行政执法总队总队长俞继东表示，持来源地的检疫合格证明，申请"分销换证",不仅仅是查它的检疫标识是否完整，更要检查检疫证明是不是在有效期内，以及有没有病变腐败的现象。
"片中所说的在南京本地屠宰的牛肉，到外地买证，是不符合要求的，南京的动物检疫机构会定期进行巡查，如果确有在南京宰，而在别的地方开证明，但没有经过南京检疫的情况，下一步会和相关部门调查核实。如果真的有问题，肯定会进行处罚。"方中友表示。
秸秆焚烧何时休？投进去的钱打了水漂？
"农村秸秆不让焚烧，埋起来污染环境，拖走和清理也要一大笔人力费用，南京一家秸秆综合利用合作社投入600万元建成投产的项目，现在面临入不敷出的尴尬境况。"昨天，媒体观察员抛出了"老大难"问题，也引起了主持人周学的共鸣："十几年前我播新闻的时候，就存在这个问题。秸秆焚烧究竟有没有办法解决？"
答复：1.6亿补贴秸秆利用感谢农民兄弟支持
"应该有办法的。"对于这个问题，农委副主任戎新祥给出回应，他表示问题的关键在于利用，利用是杜绝秸秆焚烧的重要出路，同时他也透露，最近市里制定了秸秆综合利用的政策措施，从秸秆的收储到秸秆处理企业，准备拿出1.6亿，落实相关扶持和补贴政策。形成一个比较完整的长效的秸秆禁烧和综合利用的机制，最终解决问题。
针对秸秆焚烧造成的雾霾污染，农委主任方中友讲了几句"贴心话":"往年夏天的时候，因为焚烧秸秆造成重度污染的天气基本上是3到5天，今年是基层村干部经常巡查，农民也非常配合，所以今年只有1天的时间，非常感谢广大农民朋友的支持。"
由于现在正是秋季水稻收获的季节，方中友也发出呼吁：我要拜托我们农民兄弟尽量不要焚烧秸秆，因为我们是同在一片天空之下，如果是焚烧了秸秆，造成了灰霾天气，对我们南京所有人都不好，所以我要拜托各位农民兄弟。
【菜篮子问题被问"爆"】
菜价贵，是否是中间商赚太多？
答复：组织更多农企进城区开专卖店
"菜篮子一头是农民，一头是市民，中间是流通商。"昨天，有媒体观察员代表对南京菜价"中间笑两头叫"看不下去，直言很多平价菜直销店的店主自己都说菜并不是地里运来的，而是批发来的。"你们知道这样的情况吗？准备怎么解决？"
"南京70%以上的农产品依靠外地。我们南京叶菜的上市量占地产消费80%以上，"农委总农艺师施泽平表示，为了让更多的老百姓买到新鲜、安全平价蔬菜，下一步，南京将在蔬菜产量、农药安全、销售平台三个方面下功夫。
"今年开始，南京将在全市建成20万亩的高标准蔬菜基地，提高地产蔬菜的上市量。教会农民怎么科学合理地使用农药，保证我们地产蔬菜的安全。"施泽平透露，将组织更多的蔬菜生产者与南京全市220家农产品平价店进行对接，组织更多的生产企业进入城区开设专卖店。
肉菜追溯系统，只听说没见过？
答复：南京已经有IC卡追溯体系
"请问我们在什么菜场可以查到肉菜的追溯系统？"昨天，有网友表示，对肉菜追溯系统早有听闻了，但至今在菜市场没看过，对此，他还有疑问，会不会因为这个追溯系统而增加农民兄弟的负担，提高菜价呢？
"可追溯系统是2011年商务部组织开展的。"施泽平介绍，南京目前已经初步成立了产品质量安全IC卡追溯体系。南京全市有300多家企业通过无公害农产品、绿色食品、有机食品的认证，已经纳入该监管系统。
可追溯系统怎么个操作法？施泽平举了个例子："比如说，在苏果超市里面，大家可能买到"六口"牌鸡蛋，在他们的包装盒上就有我们的IC卡查询码，就可以追溯生产者。"
这套系统会不会给农民"加包袱"?施泽平解释，南京作为该系统的首批十个试点城市之一，有项目经费支持，所以不会增加生产者和经营者的负担，也不会影响菜价。
无公害蔬菜，为啥市面上少见？
答复：南京30多家门店在售
"南京市民最强烈的愿望之一是希望吃到放心菜。有关资料显示，我市的无公害农产品、有机食品、绿色食品的认证比例已经达到了90%以上，但是感觉在市场上很少能看到，请问这是为什么？"昨天，一位记者在现场提出疑问。
"确实像你所说，我有时候也有这种感觉。"施泽平解释说，在我们市场上，通过认证的地产农产品不太看得到，可能与南京本地农产品占农产品市场销售数量的比例偏小有关，另外，南京一些农产品的生产企业创品牌的意识不强，还有就是本地农产品主要是流向了大型超市、企业和学校食堂等单位。
施泽平同时介绍，还有一些本地农产品开设了专卖店。"比如说润康牌无公害蔬菜已经进入了全市苏果、华联等30多家门店，还有一些蔬菜已经在城里开设了30多家连锁店，通过这些措施，在城里面我们还是可以买到无公害蔬菜的。"施泽平说。
农民卖菜分两种？检测蔬菜三千块？
答复：农贸市场有免费的检测
一位阿姨网友视频连线称，自己买菜一般都喜欢在菜场门口买挑担子的自称是农民的菜，但还是不放心，她听说农民种的地一块是自己家吃的，一块是拿出来卖的，她想把菜拿去检测，但咨询后听说费用高达3000多元。免费检测蔬菜的检测点都在哪？
对于这位网友的担忧，施泽平表示他很理解，但他打消了网友的疑虑："实际上我们蔬菜有两关，一个是产地准出关，一个是菜场准入关。产地准出我们是采取了快速检测的办法，刚才这位市民说的成本确实是3000多块钱，而我们的快速检测却很便宜。商务部门和工商部门在各个农贸市场都有蔬菜的快速检测室，是采取快速检测的办法，并且是免费的。"
施泽平同时给这位网友提出建议："我和这位市民一样，也喜欢到农贸市场挑新鲜的蔬菜来买，但是我建议不要买流动摊贩的，而要进入农贸市场以内，在固定摊位买蔬菜，这样才会买得放心。"记者周晶
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