作为2013全国食品安全周重要宣传活动之一，2013中国食品安全展可谓是行业大牌云集，不仅有世界上最大的食品制造商——雀巢公司的参与，也有世界最大的私人雇主和连锁零售商、连蝉三年全球500强企业中居首——沃尔玛的加入，还有灌包装生产线技术享誉全球，全世界每4个灌装瓶中就有1个来自它的设备包装龙头企业——德国克朗斯的亮相。
此外，中粮、娃哈哈、洽洽、华英、矽感、曙光等食品生产及流通、检测产业链上的着名企业也纷纷汇聚在此次盛会，展示其食品安全管理与技术创新方面的最新成果，并通过现场演示、互动体验等方式，树立我国食品安全领域自主知识产权和自主品牌技术装备的良好形象，亮点颇多，如下：
沃尔玛食品安全移动监测车
沃尔玛把应用于中国超市中的食品安全检测车开到展会现场，并在现场面向观众开展检测活动；在平板电脑中装入视频等食品安全和检查的培训资料，供观众参观。同时在展会现场邀请消费者前来参观并进行互动活动。
二商集团工作人员现场分切食品，供观众品尝
北京二商集团除了携旗下的多家老家号展示其信得过的食品，同时，还在现场进行食品快速检测，并面向消费者进行若白酒、食糖、茶叶的真伪鉴别及品质品鉴活动。
矽感产品在在食品安全检测及追溯中的应用展示
矽感主要是展示公司具有自主知识产权的离子迁移谱技术及二维条码技术在食品安全检测及追溯中的应用。展台现场也有一个互动的体验展示，可以让客户参与并体验二维条码在食品安全检测中是如何应用的，以及二维条码是如何形成的。
现场制作兰州拉面
兰州市食品药品监督管理局展示了对城市食品安全管理和监督的成果：监管技术支撑体系、成功保障重大节会食品药品安全；食品药品放心工程建设深入推进；食品药品监管法规不断完善；基层监管网络得到强化；全面深化食品药品安全宣传教育。
中国环境科学学会绿色包装专业委员会集中宣传展示PSP发泡餐具无毒无害以及如何安全使用，国内外对发泡餐具资源化利用现状，发泡餐具国内外最新技术、生产设备、回收处置设备，国外如何科学利用发泡餐具创造美好生活。
除此之外，中粮、曙光、万帝、博思得等企业（机构）纷纷在展会现场展示了其最新的技术成果与应用设备，受到了诸多关注。
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