2013年4月1日，由北京食品学会、北京食品协会主办，太平洋国际展览(北京)有限公司承办的“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”在国家会议中心召开。本次高峰论坛为期两天，旨在从科学和技术的角度来探讨如何确保全国13亿人民的食品安全。论坛吸引了1000余名业内人士参加、60余家企业参展，仪器信息网作为合作媒体亦参加了本次会议。
作为论坛的重要组成部分之一——“食品安全—质谱分析技术”分论坛于2013年4月1日下午召开，北京莱伯泰科、AB SCIEX、布鲁克等公司为参会嘉宾介绍了其公司的最新质谱技术及应用。
“食品安全—质谱分析技术”专题研讨会现场
莱伯泰科：移动式气质联用系统Griffin 460，可对液体、固体和气体样品进行直接进样分析
北京莱伯泰科介绍了由美国Griffin公司推出的移动式气质联用系统Griffin 460，其专门为现场应用设计，能够对复杂样品基质中的化学物质提供实验室级别的化学分析，并可以24小时全天候对大气进行连续监测。
据悉，Griffin 460采用内部独立减震技术对整个系统进行保护，由于所有的减震系统都在系统内部，所以整机可以方便快速的在固定实验室、移动实验室、现场应急实验室、移动检测车之间进行移动。
值得一提的是，丰富的进样附件使得Griffin 460可以对液体、固体和气体样品进行直接分析：单独系统可以接受进样针直接进样或者固相微萃取进样；在进行气体样品分析时，专为现场大气采样设计的X-Shorber大气采样器，可以与Griffin 460系统通过其通用接口直接快速连接，进行样品分析；水样可以通过Griffin 460吹扫捕集附件进行分析；对于固体、液体或气体样品，还可以采用其独特的PSI-Probe进样技术，即可实现无需样品前处理的直接进样分析，其包括TAG PSI-Probe和TWISTER PSI-Probe两种技术，为现场分析的复杂样品前处理过程提供了革命性的解决方案。
AB SCIEX：6500系列质谱仪，灵敏度提高10倍
AB SCIEX公司则介绍了其在2012年推出的6500系列质谱仪。AB SCIEX Triple Quad? 6500 和 QTRAP? 6500系统是新一代质谱仪，与目前市场上最畅销的高性能三重四极杆系统相比，其灵敏度提高了10倍。
据了解，AB SCIEX 6500系列采用新的IonDrive?技术，能够离子化、传输以及检测更多的离子，实现了高灵敏度。该技术包含新的IonDrive Turbo V离子源、新型的IonDrive? QJet 导入技术以及性能提高20倍的IonDrive? HED检测器。新型IonDrive Turbo V离子源，使样品的离子化效率更好；而且新的IonDrive QJet 离子导入具有两级设计，具有更高的离子聚焦和传输效率；全新的IonDrive HED检测器，大幅提高了动态线性范围，可达6个数量级，因此大大提高了6500的灵敏度。
布鲁克：LC-QQQ和LC-(Q)TOF农残分析解决方案，全面满足定性定量需求
布鲁克公司则介绍了其采用液质联用技术的最新农药残留分析解决方案。包括“专为定量应用而设计的LC-QQQ液质分析方案”和“LC-(Q)TOF食品与药品质量控制系统研究方案”。
LC-QQQ液质分析方案——EVOQ系列液质联用型三重四极杆质谱，布鲁克公司2012年推出的质谱新品，可对数以千计的实际样品进行快速且可靠地定量分析，并提供样品管理到检测报告的全自动工作流程。
该系统采用创新的交错式四级杆(IQ)设计的双重离子漏斗，使小分子和生物分子的分析能够轻易达到超高的灵敏度。其具有两大优势：(1)简单，漏斗形式的设计，并且只有射频电压，使得这个系统可以无需对化合物进行调节就可以很好的对化合物离子进行聚焦；(2)非常显着地减少了仪器维护的次数，从而增加的仪器正常使用时间。相对于传统的层叠式透镜漏斗设计，IQ双重离子漏斗的空间几何学设计改善了背景气的移动，从而减少了表面污染。
LC-(Q)TOF系统研究方案：LC-(Q)TOF不仅应用于常规分析，还可应用于未知物剖析，以及差异性比较、代谢组学研究等扩展研究方面。与LC-QQQ相比，ESI-(Q)TOF具有“能够推测未知物；不受通道数限制，方法开发简单；全数据记录，便于风险评估；具有高分辨峰型图，适用于质量相近的化合物分析”等优点。布鲁克公司的LC-(Q)TOF农残检测方案基于全灵敏度高分辨数据，结合专业的分析软件和数据库，可以实现已知物/未知物定性(半)定量分析。
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