食品伙伴网讯 据台湾"中央社"消息，近日台湾行政院农委会花莲区农业改良场表示，该改良场已培育出抗氧化力强的小型苦瓜"花莲4号",计划将其作为保健食品的原料，接着还要研制成抗癌药。
场方表示，"花莲4号"含维生素C含量约为99.86mg/100g、叶酸约200.4ug/100g、膳食纤维3.59g/100g,且抗氧化能力强，经证实具有保健潜力，是开发保健品的最佳品种。
场方称，有生物科技公司多次与花莲区农改场商谈合作意向，发现"花莲4号"苦瓜有开发潜力，向农改场取得授权苦瓜品种后，初步计划与农民合作，配合扩大生产面积增加产量，做成保健食品。
场方还说，下一阶段将与学术机构合作，提炼苦瓜具有特殊功能的成分，研发治疗癌症的下一代产品抗癌药。
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