食品伙伴网讯 据外媒报道,近日美国医学会《内科医学》杂志刊登一项研究显示,以三聚氰胺作为聚合材料的美耐皿餐具,遇热会释放出对人体有害的三聚氰胺。
本次研究由台湾高雄医学大学人员开展,分别研究了美耐皿餐具与陶瓷餐具对人体的影响。
在这项研究中,研究人员将受试者分成两组, 其中一组有6名20多岁的受试者用美耐皿碗喝热汤,另外的6人用陶瓷碗喝汤作为对照。研究人员在接下来12小时检测两组受试者的尿液。
结果发现,使用美耐皿碗的受试者,尿液的三聚氰胺浓度为8.35微克,使用瓷碗者的浓度则为1.31微克。
这项研究并未评估三聚氰胺对健康的可能影响,也不清楚尿液中的三聚氰胺含量是否会导致长期的健康问题,或是人体是否残留。
美国西北大学费恩柏格医学院肾脏专家蓝格曼(Craig Langman)说,尽管这项研究提出有趣的的质疑与隐忧,但无法证明什么。
不过他表示,还应继续研究三聚氰胺的长期生物效应。
蓝格曼还说,若能选择则应避免购买美耐皿餐具,因为确实会因某些酸性食物或因微波炉加热而产生变化。
原文链接:<http://uk.reuters.com/article/2013/01/22/us-melamine-idUKBRE90L0JY20130122>
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