10月21日，法国SIAL 2012食品展会在巴黎北郊维勒班国际会展中心隆重开展，始创于1964年的SIAL是全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。全球第三大酵母生产公司安琪酵母受邀参展，携安琪系列酵母、面包预拌粉、改良剂等创新烘焙产品及相关技术解决方案亮相此次展会。
在安琪公司展台，短短两天时间，云集了来自法国、加拿大、西班牙、澳大利亚、南非、希腊、以色列等20多个多国家50多位客商。特别是非洲、中东的客商比往年大大增多，比如南非客商更偏爱小包装酵母，伊拉克、喀麦隆客户的大批量订货，关注烘焙食品原料的客商也逐渐增多。
据悉，SIAL作为全球最大的展会之一，已成为全世界食品业界采购人员及决策人士的最重要的聚会交流场所，代表着国际食品行业的发展和创新方向。此次推出的安琪“金高糖”产品在发酵速度、后劲及入炉急胀性等方面均达到世界一流品质；作为国内首创的半干酵母，含水量20%，既有鲜酵母的发酵风味好、活力强的特点，又有干酵母流动性好、适合称量和长期保存的特点，更适合冷冻面团。
“安琪不仅是酵母，也是优质烘焙原料。”此次展会安琪展出的面包预拌粉系列、蛋糕预拌粉、面包改良剂等广泛应用到国内外食品企业和连锁饼店。
“安琪作为食品原料知名企业，始终坚持天然、营养、健康的食品开发理念。拥有国内仅有的3万吨全自动食品原料生产线，具有除虫卵、除水、除金属、多次分筛等功能，确保了食品安全和卫生。”安琪酵母工作人员说。
本次展会上有食品专家指出，在愈趋严峻的食品安全全球性忧虑下，天然无添加食品将受到全球消费者追捧。调查显示，超过60%的消费者希望不含添加剂、色素的纯天然食品，这种情况在新兴发展中国家显得尤为明显。
据悉，今年巴黎国际食品展秉承“创新”主题，发布创新产品403种，共有100个国家和地区的6000多家企业参展。中粮、淘大、安琪酵母等540家中国企业组团参展，为历年来最大规模。
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