食品伙伴网讯 据台湾"中央社"报道,近日有日本媒体报导称,日本将首次进口食用非洲鳗。这主要是因为日本鳗苗缺货,价格疯涨,这让日本鳗鱼加工业者颇为感慨。
日本"读卖新闻"报导称,日本2009年捕获的鳗苗估计达24.7吨,但2010年锐减为9.2吨。鳗苗捕捞情况持续不理想,鳗鱼价格飙涨。
业内人士表示,因双方协定的原因,第一批非洲鳗要到8月下旬才能进到日本,赶不上本月27日的"鳗鱼节".
"日本经济新闻"报导称,由于鳗苗捕获量不佳,今年活鳗行情比1年前贵5成,1公斤约是5000日元,创新高纪录,很多卖烤鳗或鳗鱼便当的店家陆续调涨价格。
日本鳗鱼节商机大,很多店家陆续推出鳗鱼以外的食材做烧烤料理。超市的烤鳗以一条1500至2000日圆为主,价格比往年贵3至5成。
虽然鳗鱼是夏季渔货卖场的主打商品,但因今年进货价格贵,有些店家担心消费者不买,不敢进太多鳗鱼货,于是推出替代品,譬如秋刀鱼、星鳗等的烧烤食品。
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