食品伙伴网讯 《临床研究杂志》近期刊登一项研究发现，高脂肪食物损害老鼠大脑中控制体重的一个重要部位，研究认为肥胖人群中也有类似现象发生。
该研究发现，如果老鼠被24小时喂食高脂肪类食物，将会出现并发炎症；随后在人类和啮齿类动物控制体重的一个很重要部位-下丘体将出现疤痕。而如果给老鼠持续四周提供高脂肪类食物，则老鼠将出现慢性炎症和神经元丢失现象。
这项研究对34个人进行了大脑扫瞄，发现高体重人的大脑也会出现类似水平的炎症和疤痕，但他们无法确定是这些肥胖者的超重身体造成的这种脑损伤，还是由于这种脑损伤才造成了他们的体重超重。
莫纳甚大学肥胖与糖尿病研究所主任迈克尔.考利（Michael Cowley）表示，通常人的体重是由大脑自动控制的，就如同大脑控制人的体温一般。他说："如果这部份大脑无法感知人体内的脂肪含量，那么它们就无法减轻人的体重。"
贝克IDI心脏与糖尿病研究所细胞与分子代谢实验室的负责人Mark Febbraio表示，虽然高脂肪性食物对大脑的损害无法与中风或显着的创伤对大脑造成的损害相比，但此次研究发现，短期饮食高脂肪食物对大脑也有不利的影响。
据了解，以往的研究发现，肥胖人士和糖尿病患者有较高的患老年痴呆症的机会。
原文链接：<http://m.smh.com.au/lifestyle/diet-and-fitness/fatty-diet-damages-brain--study-20120104-1pl9l.html>
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