本报讯 吴双红 从11月28日起至12月4日止，昆明全市开展"利用病死畜禽加工食品"违法行为专项行动。日前，从昆明市质监局获悉，针对目前个别省、市破获使用病死猪肉加工腌腊肉制品的严重违法案件，近日昆明市政府办公厅下发了《关于迅速在全市开展利用病死畜禽加工食品违法行为专项整治行动的紧急通知》，昆明市质监局用7天时间在全市范围内开展了横向到边、纵向到底、不留死角盲区的排查整治行动。
此次专项行动共检查生产企业及小作坊180余家。执法检查中，执法人员要求生产企业认真落实食品安全主体责任，做好原料肉进厂验收、记录工作，确保原料肉来自定点屠宰厂（场）。
同时，执法人员还检查了使用肉品的检验、检疫证章票据是否齐全有效，责令企业严格原料进厂、从生产过程到成品出厂的防控措施，防范病死猪肉流入生产环节。通过对原料库及进货台账、动物检疫证明的检查，目前尚未发现使用病死畜禽肉生产加工腌腊肉制品的违法行为。
检查中还发现，个别生产企业无生产过程记录和不合格产品召回制度，执法人员当即下达责令整改通知书，责令其限期整改。
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