食品伙伴网讯 据合众国际社10月27日报道,美国农业部已修订了猪肉以及其它肉的建议烹饪温度,将肉类的烹饪温度修订为中心温度145华氏度,并保持3分钟。
美国农业部食品安全局副局长哈根认为,将猪肉、碎猪肉以及其它红肉在145华氏度条件下进行烹饪,并维持3分钟,这同先前制定的160华氏度的条件下进行烹饪是等同的,在恒温的3分钟时间里,生猪肉、牛排、烤肉等肉类产品中的病菌完全可以被杀灭。
原文链接:
<http://www.upi.com/Health_News/2011/10/27/USDA-revises-meat-temp-recommendation/UPI-80641319766539/>
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