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美国科学家绘制出大脑中的“味觉地图”

放大字体  缩小字体 时间:2011-09-06 15:18 来源:食品伙伴网  浏览:1070 原文:
核心提示:食品伙伴网讯 据美国媒体报道,日前美国科学家绘制出了老鼠大脑中"味觉地图",揭示出脑部控制甜味、咸味、苦味、鲜味的感受区域。

    食品伙伴网讯   据美国媒体报道,日前美国科学家绘制出了老鼠大脑中"味觉地图",揭示出脑部控制甜味、咸味、苦味、鲜味的感受区域。

    
        本次研究刊登于《科学》杂志,由美国霍华德·休斯医学研究所与美国国立卫生研究院合作完成。本次研究显示,大脑中感受特定味道的神经细胞呈现离散分部状态,神经细胞分布在一张"味觉地图"中。

    然而研究人员还表示,本次研究并未发现酸味感受神经细胞在大脑中的分部区域,他们推测酸味感受区域可能位于抽样位置之外,也可能是由于酸味是一种触觉痛感所致。

    原文链接:<http://www.foodnavigator-usa.com/Science/Study-maps-how-tastes-are-coded-in-brain>

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日期:2011-09-06
 
 地区: 国外 美国
 标签: 食品伙伴网

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