据《东方早报》报道， 近日"染色馒头"在上海消费者中造成了巨大反响，也对联华和华联造成巨大负面影响。为了在零售环节严把食品质量，联华超市昨天决定投资1500万元建设食品安全检测中心，并迅速制定食品安全监控五大措施，杜绝类似问题的发生。
此番"染色馒头"事件发生后，联华超市除了对问题馒头即刻下架、封存、召回，同时认真排查内部商品采购和质量管理流程。据了解，联华超市质量控制的重点大多放在配送、销售和售后服务等环节，而对供应商制造阶段的商品质量缺乏有效控制手段。同时，超市企业缺乏商品质量检测的资质和手段，对消费者造成了不利影响，为此，联华超市表示深深的歉意。
近几天，联华总部对食品制造商和门店进行地毯式检查。记者了解到，为从根本上解决食品质量问题，联华超市决定将食品类商品质量监管手段前移，直接介入生产厂商。
日前，联华超市已成立了专门工作小组，确定了五项措施，以期从源头上杜绝"问题商品"流入市场：一是迅速组建食品安全部，斥资1500万元在拟建的桃浦物流基地建设食品安全检测中心，加大商品质量检测力度，包括对供应商原材料和生产环节的抽查；二是引入联络员巡厂制度，重点对供应商生产条件、生产资质、信誉情况进行管理，一旦发现问题，迅速向政府有关部门举报予以查处，并在第一时间撤下可疑商品；三是提高食品供应商进入超市的质量门槛，即使拥有法定资质，对于注册资本低、业务经验少、信用级别低的企业坚决清场；四是加强供应商食品卫生的保证制度和承诺制度，一旦违反即刻清场；五是对食品供应商大幅度增加抽样商品比重。
联华超市表示，食品安全关乎民生。只有建立起零售商与制造商互为延伸、双向互动的质量管理体系，才能根本消除各自的质量管理盲点，最终消除"问题商品".联华超市希望通过政府有关部门监控督导，将管控体系纳入法制化管理。
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