美Sally Jackson乳酪被通报受到E. coli污染

    12月17日，美国FDA向消费者发出风险预警，警示消费者不要购买和食用Sally Jackson公司生产的乳酪产品，原因是其产品可能受到了大肠杆菌污染。

    总部位于华盛顿的Sally Jackson乳酪公司已同意并开始自愿召回其乳酪产品。

    目前市场上销售的所有批次的Sally Jackson乳酪均在此次召回之列，初步查明的原因是其产品在加工过程受到了污染，且目前已有数例大肠杆菌O157:H7感染事件被证实与食用该产品有关。所有Sally Jackson乳酪产品都是由未经加热处理的生牛乳加工制成的。

    已经购买了Sally Jackson乳酪的消费者应避免食用，餐馆、食品店及乳酪经销商应立即停止销售并回收上述产品。回收后的产品应单独密闭存放，避免其对其他食物造成污染。

    大肠杆菌O157:H7通常会引起腹泻（通常会带血）和腹痛，症状一般持续3-4天，但个别病例的症状持续时间会更长且会可能会发展的更为严重。被感染后，大多数人会在一周内恢复，但也有少数人会发展成为严重的继发症。其中一种严重的继发性感染为溶血性尿毒症（HUS），这种疾病在各年龄段的人群中均有可能发生，但更多发于5岁及以下的儿童。因此，消费者在食用上述受到污染的食物并因感染引起上述症状后应及时到医院进行就诊。

    FDA已会同华盛顿农业部门（WSDA）对相关工厂的加工设备进行了联合检查，并已证实该工厂确实存在严重的污染情况。