该草案主要包括如下几部分：目标、范围、定义、强制注册、基本卫生要求、合格评定、质量保证与控制、植物油的理化要求、植物油质量要求、脂肪酸、动物油脂的理化要求、动物油脂的微生物要求、污染物、禁止条款、包装、保质期、标记标签、储存、运输与销售、植物油的加热、进口动植物油脂的要求、产品溯源、监督检查与管理、安全与制裁措施。
该技术法规主要涉及到芝麻油、米糠油、巴巴苏仁油、椰子油、菜籽油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油、葡萄籽油、棕榈仁油、橄榄油、橄榄果渣油和精炼橄榄果渣油、棕榈油、高油酸棕榈油、棕榈油脂、棉籽油、芥末籽油、大豆油等。
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