2009年，我国白酒行业整体呈现产量增速领跑酿酒行业、上市公司业绩平稳增长、产品高端化日益明显等运行态势。
从近年来的发展看，我国白酒行业呈现以下特点：
一是白酒高端化已经成为行业发展的趋势。近年来，无论是白酒的利润还是白酒产值的增速，都远远大于白酒产量的增速。近五年，白酒的复合增长率领跑行业，其中，白酒收入复合增长率为33.47%,领先行业的25.09%;白酒利润总额复合增长率为46.67%,领先行业的36.26%.在宏观经济稳步发展、消费市场继续升温的推动下，未来两三年，白酒行业高端化的趋势将更加明显。
二是二线区域品牌将成主角。山西汾酒在去年表示，未来2-3年内将投资两亿元，启动“清香”战略工程，借此收复其代表清香酒曾位居白酒业老大的阵地；酒鬼酒也厚积薄发，将主打中高端市场；西凤也提出了“百亿西凤”的发展目标，希望到2010年西凤成品酒产能达到7万吨，到2015年达到15万吨，原酒产能达到10.5万吨，销售收入实现100亿元；洋河也在跻身全国白酒第一集团军之列后，通过上市继续发展，目前股价成功突破百元。
三是在大部分省份省内品牌市场占有率占据第一。这些品牌在一定程度上可以和一线品牌竞争，成为日后白酒行业发展的又一生力军，也将成为日后白酒市场竞争的主要格局。
综上所述，预计2010年中国白酒行业将结束高速发展期，进入发展的“拐点期”,在未来五年时间将进入发展平稳期，中小白酒企业将会继续被整合。
另外，预计未来10年，我国白酒业出口增长将达到5%至10%,利润将达到20%.短期来看，预计2010-2012年我国白酒制造行业产值年均增长率约为25.0%,2012年产值将达到3,827.5亿元；收入年均增长率约为23.2%,2012年收入将达到3,190.7亿元；利润年均增长率约为31.8%,2012年利润将达到560.8亿元。
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