欧盟食品安全局公布家畜饲料微生物风险评估报告

       2008年7月15日，应欧盟委员会要求，欧盟食品安全局生物危害性小组公布家畜饲料微生物风险评估报告。报告认为：沙门氏菌是饲料中最主要的生物性危害，其次是单增李斯特菌、大肠杆菌（O157:H7型）、梭状芽孢杆菌，受沙门氏菌污染的饲料是动物源性食品沙门氏菌感染源。该评估重点对工业化生产饲料进行了分析，因为该领域饲料受沙门氏菌污染风险性很高。油料籽粗粉、动物源性蛋白是主要的饲料原料，同时也是沙门氏菌介入的重要渠道。虽然在加工过程中热处理可杀死沙门氏菌，但该过程也易造成二次污染，因此该小组建议加强化学性处理研究。具体结论及建议有：1）在欧盟境内开展饲料沙门氏菌检测基本调查工作，比对各国检测数据，以利于出台控制措施；2）加强饲料生产GMP、GHP、HACCP的开发应用，加强车间热处理工作，合理控制二次污染；3）在整个加工过程中设立多个卫生标准，而不是以最后产品卫生检验为唯一标准；4）应尽快执行欧盟动物饲料沙门氏菌监控标准方法。