近日，美国开发出一种全新的食品保质检测装置，该装置由传感器与扫描器构成。
据悉，传感器的主要材料是铅，包装食品时，将它置于食品匣内。检测时将扫描器对准食品发射的无线电波信号会使食品产生震动，同时发出乐谱波。乐谱波先反射到食品盒壁上，后传导给传感器，通过标准数据库标定震动程度、震动传导时间及乐谱波的传导速度，瞬间即可确定所检测食品发生变质的时间。该装置测定准确度高．能分辨出新鲜食品和变质食品及含气不含气饮料。
使用该检测装置还可使已超过食品保质期但未变质的食品继续使用，避免浪费。
来源：中国食品产业网
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