蔬菜汁已成为日本饮料市场一大亮点

混合蔬果汁在日本销售非常热，已占蔬菜汁市场的60％。混合汁不含有蔬菜汁的苦味，但丰富了蔬菜汁的营养。新型风味及包装的混合果蔬汁促进了蔬果业的发展。

日本开发销售的混合果蔬汁有：伊藤忠公司出品的胡萝卜汁，是混合菠菜、芹菜、苹果、柠檬的果蔬汁。该公司还向市场推出儿童用黄绿色水果蔬菜混合汁，产品中含40％蔬菜汁（胡萝卜汁、菠萝汁、芹菜汁），60％果汁（苹果汁、柠檬汁），增加了果汁含量，使不喜欢蔬菜异味的儿童更喜欢饮用。混合型保健果蔬汁产品以柠檬、苦瓜、甜椒、芦荟、荷兰芹为原料，原料比为1∶1∶0．6∶0．9∶2．0。