英国食品标准局于9月2日发出警告，建议人们不要食用芥酸含量超标的泡菜、调味料和腌制蔬菜。
英国的一项调查表明，从孟加拉国、中国、巴基斯坦和印度进口的泡菜、调味料和腌制蔬菜存在芥酸超标现象，所涉及的产品有红辣椒豆酱、腌制芒果和青椒酱等。现在英国已责令地方政府从市场上撤下这些不合格品，并要求进口商高度重视芥酸超标现象，查清问题的根源。
芥酸，化学名称为顺式-13-二十二碳烯酸，它以甘油酸形式大量存在于菜籽油、芥籽油等油料中。据报道，高含量的芥酸会造成动物心肌脂肪堆积。如果经常食用芥酸含量高的产品，产生心脏疾病的可能性就会增加。反之，如果减少芥酸摄入量，因食用高含量芥酸产品引起的心脏脂肪堆积就会逐渐消失。
我国菜籽油产量居世界第一位，菜籽油在食品加工业广泛应用。专家提醒，我国相关出口企业应高度重视英国发出的该项警报，严格控制腌渍品、泡菜和保藏蔬菜中的芥酸含量，以免出口受阻。
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