近日,欧盟公布第455/2004号条例,以监控含棒曲霉素的食品。棒曲霉素是由青霉菌、曲霉菌等真菌产生的有毒致癌物,存在于多种发霉的水果和谷物中,但主要污染苹果和苹果类产品。
去年11月1日,欧盟委员会开始实施第1425/2003号条例,限制若干类水果产品的棒曲霉素含量,现在,已有可靠方法能检验浓度为每千克10微克的棒曲霉素含量,因此欧盟委员会公布第455/2004条例,以监管有关产品。该条例于4月1日生效。
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