中国目前是越南鳗鱼最大的消费市场，几乎占到了越南鳗鱼总出口量的一半，其次是日本、美国、韩国。
帮助越南鳗鱼养殖业扩大出口的一个关键因素是采用复合水箱的无泥养殖模式的强劲发展，与传统的底部有泥层的土池养殖方法不同，这种模式使养殖户能够更好地控制温度、pH值、水质和疾病等环境因素。
底部无泥也有助于降低废物积累的风险，增强疾病预防能力，缩短养殖周期，并确保食品安全和卫生。
越南鳗鱼的零售价格根据质量和养殖方法的不同，在每公斤3.39-8.62美元之间。
采用无泥技术养殖的鳗鱼在外观和均匀度方面获得了更高的评价，从而提高了出口价值。
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