据印度Salet集团出口经理维拉斯·乔希（Vilas Joshi）介绍，目前印度鱿鱼价格已较去年同期上涨25%-30%，达到有记录以来的历史高位。去年此类产品价格约为3.5-4欧元/公斤，而目前价格已达4.5-5欧元/公斤区间。
乔希指出，过去6-7个月捕捞极不理想，为近年来最差季节之一，直接造成价格飞涨。他表示：“西班牙、意大利等老客户下单需求强劲，但我们完全无法满足现有订单。”
根据安排，印度西海岸捕捞季将于5月15日结束，而新季通常要到8月中旬重启，实际高产期要等到10月至次年5月。因此，未来三个月休渔期内，供应将持续紧张，国际市场价格可能再度上涨。
为应对缺口，部分欧洲采购商正转向阿根廷、巴西及美国加州等地的替代鱿鱼品种，但乔希坦言：“产自阿拉伯海和孟加拉湾的印度鱿鱼，因其风味独特、肉质紧实，在南欧市场极具不可替代性。”目前，该品类多集中在50-350克规格，主要出口至意大利、西班牙和葡萄牙。
与印度鱿鱼不同，印度墨鱼市场目前相对稳定，300克规格的原料价格保持在400卢比/公斤左右（约合4.68美元）。Salet集团的出口结构中，墨鱼占比达70%，成为当前波动中重要的“稳定器”。
业内分析指出，造成本季印度鱿鱼大幅减产的可能主因是海洋气候异常和极端天气影响，这一变化正敲响全球头足类产业的供应警钟。乔希对下季前景持乐观态度：“9月或10月恢复捕捞后，我们预计产量将显著回升，价格也将趋于正常。”
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