近日，市场监管总局发布《婴幼儿配方乳粉生产企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》《婴幼儿配方乳粉生产企业克罗诺杆菌风险防控指南》，推动婴幼儿配方乳粉生产企业落实食品安全主体责任，加强相关风险防控技术指导，提升企业食品安全风险管控能力。蜡样芽胞杆菌是常见的食源性致病菌，部分菌株能产生肠毒素，耐热性强、不易杀灭，是婴儿配方乳粉风险防控的重要指标；克罗诺杆菌是一种食源性条件致病菌，对0—6月龄婴儿，特别是对早产儿、低出生体重儿或免疫受损的婴儿威胁很大，《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）规定0—6月龄婴儿配方食品中不得检出克罗诺杆菌。据悉，《指南》是市场监管总局针对特定风险要素发布的首批食品安全风险防控指南。
近日，兰州市公安局安宁分局成功侦破一起特大生产、销售有毒、有害食品案件，打掉一个涉及全国28个省市，公司化运营、层级化运作的犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人36人，查封网络平台售假网店22家，捣毁生产、销售有毒、有害食品犯罪窝点6处，查获尚未销售的有毒有害咖啡制品13万余袋，涉案资金达1500余万元。在这起案件中，犯罪嫌疑人把有毒有害成分——西布曲明添加进咖啡里，再包装成可以快速减肥的“瘦身咖啡”在电商平台上出售。有消费者购买、服用后出现了严重的不良反应。
官方回应旋转火锅店老鼠随桌转动
近日，有网友称，重庆一家旋转小火锅店内，老鼠在食材桌上随桌转动并啃咬食材。3月23日，媒体实地探访涉事门店——位于重庆江北区观音桥“方圆LIVE”商场内的渝串时尚旋转小火锅，发现该门店已关门，门口贴着“暂停营业”的告示。观音桥商圈市场监管所相关工作人员表示，市监部门已要求该门店及商场内的所有店铺开展清洁卫生整改，整改后将再次进行检查。
据报道，2024年3月，湖北宜昌市兴山县公安局联合县市场监督管理局，对辖区餐饮行业开展食品安全专项执法检查，发现一家餐馆泔水毒品检测结果呈吗啡阳性，于是立即对该店展开调查。在店内查获一个装有可疑粉末混合物的透明调料盒，老板李某辩称该粉末是自制调料，主要是八角、草果等香料。经送专业机构鉴定显示，该调料中含有吗啡、可待因罂粟碱、蒂巴因、那可汀成分。据李某交待，2024年2月，为了吸引更多顾客便将家中存放的罂粟果与其他香料混合碾碎后带到餐馆使用。近日，兴山县人民法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人李某有期徒刑6个月、缓刑1年，终身不得从事食品生产经营，并需支付销售价款十倍的惩罚性赔偿金。
青岛一饮品店推出“蛤蜊”味奶茶
近日，有网友发文称，青岛一家奶茶公司推出了一款蛤蜊味奶茶。图片显示，这款奶茶整体较为透明，杯中除了有柠檬片外，还有几枚蛤蜊。据店铺策划主管介绍：“杯中的蛤蜊只是装饰，是蛤蜊壳。由于蛤蜊肉容易变质，我们没有直接放进去，而是使用了蛤蜊高汤。”该主管还表示，这款产品目前仍在研发阶段，但已经进行了宣传，预计本周将正式上架。“创意是结合青岛本土特色，我们认为蛤蜊可以在一定程度上代表青岛。”谈到口味，这位主管介绍，该产品的味道偏酸甜，伴有蛤蜊的鲜味，并没有网友所说的腥味。
春雪食品与家家悦达成无抗鲜鸡战略合作
3月23日，春雪食品与家家悦正式签署战略合作协议，双方携手推出全新无抗系列产品，引发行业广泛关注。此次合作以“无抗鸡肉”为核心，旨在为消费者提供安全、健康且可溯源的高品质鸡肉产品，同时推动整个行业向更高标准迈进。
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。
本文由食品伙伴网编译，供网友参考，食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务，欢迎垂询：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
地区：
