巴西《圣保罗州报》报道，根据根据圣保罗州商品、服务和旅游贸易联合会（Fecomercio-SP）的一项调查，这一变化正好是同期扩展一般价格指数（IPCA-15）所衡量的总体通货膨胀率（4.77%）的两倍。圣保罗大都会区的物价涨幅更高，达到了12.07%。
负责调查的Fecomércio-SP经济学家吉列尔姆·迪策（Guilherme Dietze）说，食品价格飙升的背景是美元汇率的上涨，目前美元汇率正在6雷亚尔的水平进一步巩固。
但除此之外，他还考虑到干旱等气候因素，以及农作物歉收等行业性干扰，例如，橄榄油就受到欧洲橄榄树低产的影响。
在调查所选的29种食品中，价格涨幅最大的是土豆（+30.82%），其次是橄榄油（+28.58%）、长保质期牛奶（+21.78%）、大米（+19.58%）、水果（+15.54%）和肉类（+11.44%）。
虽然肉类在分析的清单中并不是价格变化最大的，但考虑到该产品在家庭食品支出中的重要性，两位数的涨幅会导致消费量的大幅下降。
这位经济学家指出，肉类价格的飙升是多种因素共同作用的结果。在供应方面，淡季导致国内市场产品供应量减少，美元升值导致出口增加。在国内需求方面，由于居民收入的实际增长，特别是年底13薪的发放，肉类需求增加。
桑德拉（Sandra Maria Zuffo）是圣保罗市市场肉店的店主，她每天都能看到肉价上涨。她说，上等牛肉（背部）的批发价每天每公斤上涨0.10至0.15雷亚尔。她说：“一周下来，涨幅很大。”
例如，上周四（12日）一公斤菲力牛排的零售价为116雷亚尔，而三个月前为65雷亚尔。这几乎涨价了80%，与同期同类肉类批发价的涨幅一致：从每公斤50雷亚尔涨到90雷亚尔。
桑德拉指出，由于肉价飞涨，年底的销售情况很不稳定。因此，她和该行业的其他商人都很谨慎，避免投资大量库存产品，因为担心会出现断货。
这一时期通常是食品零售商一年中销售最好的时期，为了保证销售，一种方法是提供分期付款。桑德拉说，凡购买500雷亚尔以上的商品，肉店接受信用卡分两次付款。桑德拉注意到，今年要求分期付款的顾客越来越多，而去年圣诞节时分期付款的顾客还很少。
汇率的上涨已经立即对年末节日期间消费的进口食品价格造成了严重影响。例如，据超市贸易商称，干果和新鲜水果、橄榄油和鳕鱼的价格在上周上涨了约10%，而在11月份已经上涨了4%至5%。
一位不愿透露姓名的食品零售企业家说：“这将是多年来最昂贵的圣诞节。”他说，如今令人惊讶的是，由于国际贸易的流动，汇率对新鲜水果价格造成了压力。
以国内市场上的甜瓜为例，国内生产的甜瓜价格达到每件50雷亚尔。这一数字是受出口需求旺盛的产品价格推动的。随着美元升值，巴西生产商更愿意将水果销往国外，而不是国内市场。他指出，这减少了供应，对超市的价格造成压力。
在圣诞派对上广泛食用的新鲜水果荔枝的价格也在飞涨。如今，一公斤荔枝的价格接近60雷亚尔，一公斤樱桃的价格为120雷亚尔。价格上涨的原因是这些水果大量进口，因此价格以美元报价。
据零售商称，除新鲜水果外，干果、鳕鱼、橄榄油、进口葡萄酒和国产葡萄酒的价格本月都上涨了约10%。
尽管价格上涨，尤其是肉类价格上涨，但Fecomercio-SP经济学家指出，在此期间，有些商品的价格涨幅较为温和，例如鱼类价格上涨了1.32%。这就提供了替代产品的可能性。
此外，利用促销活动，特别是应用程序上提供的优惠，尤其是非易腐食品，也能节省一些开支。这位经济学家给出的另一个建议是使用Pix这种即时支付系统，这种支付方式通常可以讨价还价，获得折扣。
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