乳业企业家代表团考察国际乳企及乳制品市场

　　2024年10月16-17日，中国企业家代表团在法国农委的协助下，访问参观了位于法国勃艮第-弗朗什-孔泰大区奶酪加工厂和法国Euroserum宏鸟乳清粉厂。

 

　　在孔泰地区，代表团参观走访问了该地著名奶酪生产企业Monts & Terroirs。孔泰奶酪生产合作社负责人详细介绍了孔泰奶酪作为法国原产地保护产品，在产量、原料乳、生产方式、储存方式等方面是如何进行严格的计划管理，孔泰奶酪采用的牛乳主要来自蒙贝利亚牛，且收集牛奶范围规定不超过25公里，从35个农场收集牛奶，每年约收集720万升。自1958年法国开展了对原产地奶酪的认证，这一认证确保了其生产方法和品质的严格标准。法国原产地的保护措施、品质的保证、适度规模发展的理念，都给企业家们留下深刻印象。在孔泰区，代表们还参观了的奶酪熟化窖、奶酪博物馆。博物馆通过视频、实物展示、等文创宣传方式，让参观者对孔泰地区地理环境、孔泰奶酪发展史、奶酪生产工艺有了更加直观的了解。

 

　　随后代表团考察了位于法国Port sur Saone的Euroserum宏鸟乳清粉工厂。它是脱盐乳清粉的全球领先供应商，也是总部工厂，生产各种配料，如：牛的脱盐乳清粉D70和D90，浓缩乳清蛋白粉WPC80，GOS和其他功能性的配料，主要服务于婴配行业和特殊医学营养行业的客户。公司成立40多年来，一直与全球主要婴幼儿奶粉生产商合作，助力婴幼儿营养食品的发展和创新，该公司与我国主要婴配粉生产企业建立了良好的合作关系。在Euroserum宏鸟乳清粉厂，中国企业家代表团受到了宏鸟的CEO Thomas Hammelmann的热情接待，代表团员深入车间，观看了各种型号乳清粉生产过程，听取了企业讲解人员的介绍，进一步了解了乳清粉在研发生产功能乳制品中的作用及未来产品方向，并就各自企业关心的话题进行了深入交流。

 

　　10月21日，中国乳业企业家代表团一行在利乐大中华区企业传播副总裁牟晓燕、利乐大中华区公共事务总监张浩玮陪同下参观访问了位于意大利摩德纳的利乐创新中心。

 

　　目前，利乐的包装产品有利乐砖、利乐钻、利乐峰、利乐冠、利乐枕等多种产品，居于全球饮料纸包装市场领先地位。但利乐没有止步于此，他们以绿色可持续发展为指引，从提升可再生材料占比、设计一体盖更便于回收利用等细节处入手改进包装，把包装的低碳理念体现到极致。

 

　　除食品饮料纸包装外，利乐的业务还涵盖食品加工设备、灌装设备和技术服务等。在摩德纳利乐创新中心，代表团成员参观了利乐的设备生产车间，近距离感受了最新研制的超高速灌装机每秒灌装11包产品的速度，并了解了其突破性的电子束技术对未来饮料包装行业在生产效率和环保方面的重要引领作用。

 

 

　　CNCIDF代表团考察了国外的便利店、社区超市及大型食品超市，对包括纯奶、发酵乳、乳粉、婴幼儿配方粉、婴幼儿配方奶、黄油、奶酪等产品的品种、配料、标签标识、产品宣称、品牌名称等都进行了逐项考察。品尝了几十种产品，拍了上千张和视频。通过市场考察，企业家们并对标目前国内市场销产品进行分析对比。深刻感受到，一是欧洲乳制品丰富多彩，普通超市中酸奶、黄油、奶酪比比皆是，是乳制品销售的主要渠道且价格低廉；二是产品品种多，仅奶酪就有数百种，纯奶、调制乳、含乳饮料也有几十种；三是规格多，从几十毫升的小包装到家庭大包装应有尽有；四是包装材料更重注可回收，很多产品包材上均标有可回收的字样或图标。五是标签标注清晰，如含有成分、食用日期、食用方法、原料乳是否为有机、奶牛所受保护的等级、产品的营养等级等都很详实，供消费者选择，明明白白消费。

 

　　在考察途中，代表团召开了2024IDF巴黎峰会之行座谈会。企业家们一致认为，站在世界乳业的高度了解世界乳业同行的状况及发展方向，从中找出了自已的企业在经营管理、生产管理、技术进步、质量控制、食品安全、环境保护等方面存在的差距和问题，这是一个走出去学习、找差距的很好的机会；随着中国乳业的发展，中国乳业对世界的贡献不断增大，中国乳业与世界乳业已充分接轨，是世界乳业大家庭中不可或缺的一员。世界乳业对中国乳业的认知程度已发生巨大变化。大家认为，IDF世界乳业峰会云集了世界级乳品企业和国内顶尖乳品企业的企业家，通过与他们的交流可以建立企业之间合作和企业家之间人脉互动，为加强国际信息的交流打开了窗口。CNCIDF每年组织的IDF峰会考察团已经成为了行业国际交流的重要活动，为促进中国乳业的与国际接轨建立了良好的交流平台。

 

　　CNCIDF秘书处