新加工厂计划于2025年3月完成并投入运营，预计每年将处理1.2万吨生扇贝，生产约1300吨冷冻扇贝肉。项目的场地获得批准后，将由渔协的子公司Gyoren Dohoku Foods负责运营。Gyoren Dohoku Foods年销售额约为36亿日元，将承担新工厂的生产任务。
新工厂占地约4800平方米，建筑为两层钢结构，将配备最新的质量和卫生管理系统，并取得出口欧盟和美国的危害分析关键控制点（HACCP）认证。项目总成本为37.5亿日元，其中日本政府的先进液体处理系统（ALPS）相关措施项目补贴将承担一半建筑成本，约为15亿日元。此外，处理设备的7.5亿日元成本中有三分之二也将由ALPS相关措施补贴承担，实际投资金额为17.5亿日元。
此举还包括将Gyoren Dohoku Foods与渔协旗下的另一家公司Kaneni Daimaruya合并。
Gyoren Dohoku Foods成立于2022年9月，专门从事扇贝和鲑鱼的加工，Kaneni Daimaruya则以加工扇贝、鲑鱼、蟹类、海参和真鳕闻名。通过合并，Gyoren Dohoku Foods将能够继续并扩展Kaneni Daimaruya现有的加工业务。
此次建设新厂的决定是为了应对中国对日本海产品的禁令，同时也是为了扩大在欧美市场的份额。新的扇贝加工厂将进一步提升北海道的水产品加工能力。
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