Seafrost公司和Altamar Foods公司是其中两家总部位于秘鲁北部帕伊塔的加工商。它们去年开始采购去头去内脏的三文鱼，加工成鱼片出口至美国。
目前这两家公司目前对来自阿拉斯加的野生三文鱼的加工量很低，但它们正在积极寻求扩大在美国市场的影响力，并已开始与全美各地的潜在买家洽谈业务。
根据美国国家海洋和大气管理局(National Oceanic and Atmospheric Administration)的数据显示，2023年，美国仅从秘鲁进口了14吨价值121,420美元的三文鱼，较2022年的178吨、价值1.4百万美元有所下降。
秘鲁公司此举将与已在阿拉斯加海产品行业建立了长期联系的中国同行竞争，一些行业消息来源表示，秘鲁公司利用其网络和规模优势提供有竞争力价格。
近期市场变化导致一些美国海产品进口商寻求中国加工之外的替代方案，为秘鲁公司提供了机会。
除了开拓美国市场外，其他秘鲁加工商也在因应海产品供应的波动而多样化其业务。
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