六部门发文明确预制菜定义和范围 不得添加防腐剂
市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。《通知》聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面。其中，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。同时，推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。（相关报道：市场监管总局 教育部 工业和信息化部 农业农村部 商务部 国家卫生健康委关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知（国市监食生发〔2024〕27号））
知名甜品品牌就“后厨乱象”致歉
3月21日，媒体曝光鲜芋仙后厨乱象。视频显示，未封口的紫薯泥等食材放在垃圾桶上；用于清洁的抹布没有进行功能区分；对于店内多处出现的黑虫，店员表示：“让它自由飞翔吧”。对此，鲜芋仙在其官方微博发致歉声明称，对于品牌的单店负面问题，其深表歉意并深刻自省。声明还称，对于涉事的北京长楹天街购物中心店及北京西直门凯德MALL店即刻迅速进行关闭整顿处理，恢复营业时间待定；针对涉事门店管理不规范，门店店长暂停职务，该事件也调查中，后续会进行相关人员的处罚；在日常监督机制基础上，针对全国范围门店立即启动积极自查，确保各个门店均严格按食安执行标准。（相关报道：知名甜品品牌被曝后厨乱象 品牌方发致歉声明）
瑞幸酱香拿铁被曝销量差
近日，网传瑞幸员工发帖称，一天倒掉了50多瓶过期的白酒厚奶。瑞幸咖啡某门店工作人员表示，“酱香拿铁的销量现在很一般，好几天有可能才会来一两杯，完全不好，其他地方也是这样的。我觉得大家可能过了那个新鲜感了，很多顾客反映也不是特别好喝。”此外，白酒厚奶的消耗也很浪费。“比如说今天到期，我们就今天晚上全部倒掉，是很浪费。我一打开之后就做了一杯两杯，剩下的全部倒掉了。”
卫龙辣条销量下滑近20%
据卫龙年报数据，2023年，公司调味面制品销量12.44万吨，每公斤售价20.5元。不过，与上年同期相比，这一品类销量下滑17.4%，收入也同比下滑6.2%至25.49亿元。对此，卫龙方面解释称，主要由于线下传统渠道流量下滑带来的影响。不过，从整体数据来看，2023年全年，卫龙总收入为48.72亿元，同比增长5.2%；年内利润为8.8亿元，同比增长481.9%。
男子频吃生腌同时感染三种寄生虫
据报道，杭州52岁的律师周先生（化姓）喜欢品尝美食，尤其是“生腌”，基本每周要吃三四次。近日，他因发烧大半个月就诊，被发现同时感染包虫、猪带绦虫、曼氏裂头蚴3种寄生虫。3月21日，从浙江大学医学院附属第一医院了解到，周先生血液中的嗜酸性粒细胞升高数十倍、肝功能异常，经杀虫、抗感染治疗后病情得到控制，目前已出院。
日本通报我国出口泡菜和方便面不合格
据日本厚生劳动省消息，近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况通报，通报显示我国2批次食品不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（相关报道：日本通报我国出口泡菜和方便面不合格）
黄曲霉毒素超标 我国出口干小米被通报
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年3月21日，荷兰通报我国出口干小米不合格。据通报，不合格干小米销至了奥地利、比利时、芬兰、德国、爱尔兰、荷兰和罗马尼亚。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（相关报道：黄曲霉毒素超标 我国出口干小米被通报）
我国出口青花椒被检出农药残留超标
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年3月21日，欧盟通报我国出口青花椒不合格。据通报，不合格青花椒销至了德国和卢森堡。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（相关报道：我国出口青花椒被检出农药残留超标）
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