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咖啡豆的分类
咖啡，作为世界三大饮料之一，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。近年来，越来越多的人喜欢喝咖啡，随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论家里，还是办公室、或是各种社交场合，人们都在品咖啡，它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。但是对于制作出咖啡的咖啡豆，大家能了解多少呢？
以咖啡豆外形分，可以分为平豆和圆豆。咖啡的果实通常由两颗椭圆形的果实相对组成的，互相衔接的一面为平坦接面的，称为平豆，但也有由一颗圆形豆子组成的，称为圆豆。
以咖啡豆品种分，比较流行的有阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡三种。阿拉比卡比较娇贵，对生长环境要求苛刻，主要用于制作精品咖啡；罗布斯塔对生产环境要求不高，可以量产，主要用来生产速溶咖啡；利比利卡苦味较高，产量少，并且加工复杂，所以商业用的比较少。
以咖啡豆加工方式分，常见的可分为日晒法、水洗法、半水洗法。采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味，不同的加工方式会形成不同的风味。
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洪都拉斯咖啡豆简介
洪都拉斯共和国，简称洪都拉斯，是中美洲的一个多山国家。与危地马拉、萨尔瓦多和尼加拉瓜接壤，位于太平洋和加勒比海之间。洪都拉斯是中美洲山脉地形最为显著的国家，属于热带气候，沿海平原属热带雨林气候，年平均气温23摄氏度，雨量充沛，适合种植咖啡。
洪都拉斯境内有28万公顷的咖啡园，每年采收300万袋的咖啡，量多质精，现已成为中美洲第二大、世界第十大咖啡出口国。
洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大，大小一致，颜色均匀有光泽。味道整体均衡，酸和苦都不强势，两者之间的平衡较优秀。因此洪都拉斯咖啡用途广泛，既可以用来调配综合咖啡，也可以作为单品来冲泡。洪都拉斯的高品质咖啡都是采用水洗法来处理咖啡豆，然后用日晒法进行烘干，口感中有一种淡淡的果香。中度烘焙又可以将咖啡豆的甜味发挥到极致，口感最好，有丰富独特的香气。
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海关检疫要求
检验检疫依据：
（一）《中华人民共和国生物安全法》；
（二）《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例；
（三）《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例；
（四）《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例；
（五）《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》；
（六）《中华人民共和国海关总署与洪都拉斯共和国农业和畜牧业部关于洪都拉斯未烘焙咖啡豆输华植物检疫要求议定书》。
允许进境商品名称：
洪都拉斯咖啡豆，学名Coffea arabica L.，英文名coffee beans，是指在洪都拉斯境内种植和加工的未经烘焙脱壳咖啡籽粒，已去除外皮、果肉、内果皮及银皮，经干燥、筛选等工艺制成。
输华咖啡豆不得携带以下有害生物：
1. 咖啡果小蠹Hypothenemus hampei
2. 大谷蠹Prostephanus truncatus
3. 可可梢枯蠕孢丛赤壳菌（可可花瘿病菌）Albonectria rigidiuscula
4. 茶寄生性线腐病菌Corticium koleroga
5. 咖啡美洲叶斑病菌Mycena citricolor
6. 锥孢座坚壳Rosellinia bunodes
海关提醒
根据有关法律、行政法规、规章等规定，对进境咖啡豆实施检验检疫，合格后准予入境。发现不符合情况按以下规定处理：
（一）无有效植物检疫证书的，作退回或销毁处理；
（二）来自未经注册的加工企业，作退回或销毁处理；
（三）发现土壤，作退回或销毁处理；
（四）发现中方关注的检疫性有害生物或活的其他检疫性有害生物，或发现植物残体等，作除害、退回或销毁处理；
（五）发现其他不符合中国进境检验检疫要求的情况，将按照相关法律法规规定处理。
发现上述不符合要求情况，中方将向洪方通报，并视违规情况严重程度暂停相关企业输华资质，直到中方确认问题已得到有效整改。
供稿单位：天津新港海关、动植物检疫处
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