其中一家是Sorveteria Cairu，成立于1964年，位于贝伦（巴拉州）。百科全书特别选出了该店的巴西莓冰淇淋作为最具标志性的口味。
另一位获奖者是Sorveteria da Ribeira，它更为古老，成立于1931年，位于萨尔瓦多（巴伊亚州）。该店提供的木薯冰淇淋被评为最具标志性的选择。
该列表突出了来自各个国家的冰淇淋，包括意大利、葡萄牙、土耳其、法国、美国、加拿大等。
百科全书表示，Sorveteria Cairu因其使用亚马逊地区的本地水果而脱颖而出，"彰显了该地区独特的风味"。
"其中一个最具标志性的冰淇淋口味是巴西莓，因其浓郁而独特的口味，完美地平衡了甜和酸"，强调道。
关于Sorveteria da Ribeira，百科全书也强调了该地区的风味，比如木薯冰淇淋。
"由真正的木薯粉制成，并与奶油冰淇淋混合，产生了美味的风味和口感"，它说。
TasteAtlas解释说，评选考虑了一些冰淇淋店因提供经典口味（如巧克力）而脱颖而出，还有一些因为大胆尝试新口味和组合而与众不同。
该指南包含了各种类型的食品。
"我们已经收录了10,000多种食物和饮料，还有成千上万种尚待研究和绘制的风味和香气，来自世界各地的每个城市、地区和村庄，无论是受欢迎的，还是被遗忘的"，百科全书表示。
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