一位大型加工企业负责人告诉UCN，夏季华南地区养殖业频遭天气和疾病影响，部分地区存活率只有20-30%，弧菌病的爆发相当普遍，高温和暴雨又助长了细菌和疾病的传播。
“一些虾农改养斑节对虾，主要是成活率更高一些。今年南美白虾产量偏低，斑节虾较高，总的来说产量趋于稳定。"他说。
中国水产流通与加工协会（CAPPMA)会长崔和称：“今年华南养虾业形势严峻，气温一直较高，对养殖业造成了较大的影响。长江流域及长三角地区（以江苏为主）的养殖情况也比较差，一些地区的养虾场也关闭了。”
崔和认为，南方地区的欠收不一定会导致全年产量下滑，因为北方养殖情况要好得多。“一些大公司，如正大、海大、恒兴和通威都在北方投资了工厂化养殖项目，或抵消一部分南方地区供给的下降。毕竟中国太大了，许多不同的变量将使产量难以预估。”
进口虾市场逆行
今年，进口南美白虾的市场形势与国内养殖业截然不同。业内人士称，国内经济疲软之际，厄瓜多尔的供应量还在激增，导致库存积压，供过于求。
中国海关统计，7月份到货的进口冷冻虾总量约9.3万吨，其中厄瓜多尔白虾多达5.98万吨，印度虾1.6万吨，越南虾6,500吨。
一位上海地区进口商称：“现在进口成本很高，赔钱概率大。以50/60规格为例，现在一箱批发价是570元（水冻），国外给的报价是620，差价是50元。如果不卖，积压只会越来越多。”
“今年比去年更困难，价格不理想。而且现在汇率很高，4月份是6.3（兑美元汇率），现在是6.8，国外进口白虾一箱增加了40元成本，如果不涨价，所有进口商恐怕都会亏损。”
“我认为接下来进口将会越来越少。一方面是疫情原因，疫情影响了销售的时机，第二是汇率上涨，我们之前订货的汇率比较低，但现在算下来非常高，第三是不好卖，很多人会低价抛售，把市场越做越差，就像是蝴蝶效应。”他说，“今年的形势甚至比2020年更严峻，超市不会像之前那样大量采购，有部分超市被限购，我们也没有办法。上海从4月份封控到现在没有开放，疫情还没有彻底解除，这是过去几年来从未发生过的情况。”
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