欧洲海产品咨询公司Gembaseafood Consulting数据显示，2021年全球北极虾产量约28.2万吨，比上年增长2.5%，除俄罗斯减产外，其他国家产量均有所增加。
自2018年以来，北极虾产量逐年增多，累计增幅达到10%。2021年，带壳虾产量增长至5.12万吨，熟冻去壳虾产量略有下降，至1.91万吨（通常来说，熟冻去壳虾净重为原料虾的三分之一）。
Gemba分析师Kasper Teilmann表示，英国脱欧后，一直未与格陵兰签署自贸协定，全球贸易格局发生变化，更多加拿大及冰岛产品直销至英国市场，这一趋势持续到了2022年。
2021年，中国餐饮业仍受困于疫情，北极虾进口量大幅下滑，从加拿大进口的数量下降10%至20,876吨，从丹麦的进口量下滑17%至18,455吨。
Teilmann称，2021年俄罗斯从丹麦进口16,884吨冷水虾，几乎比上年翻了一倍（主要原因是俄产量下降）；乌克兰也进口了约1万吨冷水虾。俄乌战争爆发后，进口中断，欧洲出口商需要为这2.7万吨产品找寻新的销路。虽然目前乌克兰进口开始恢复，但数量远不能达到战争前的水平。
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