加拿大食品检验局监测了化学和微生物危害水平，并制定了风险管理策略。当发现违规情况时，加拿大食品检验局将会采取适当行动，包括通知制造商或进口商、进行进一步定向取样或对产品扣押、召回等。
此次食品安全监测公告包括香料中不允许使用的色素（2019-2020）、即食肉类中的细菌病原体及指标（2018-2021）、巴氏杀菌干酪中的细菌病原体及指标（2018-2021）、即食鱼和海鲜中的细菌病原体及指标（2018-2021）以及各种食品中的细菌病原体及指标、病毒和寄生虫（2017-2021，中期报告）五部分。
详情参见：https://inspection.canada.ca/food-safety-for-industry/food-chemistry-and-microbiology/food-safety-testing-bulletin-and-reports/eng/1453324778043/1453327843364
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