有机新鲜农产品中，排名前十的品类都出现了两位数增长，依次为袋装沙拉、莓果、苹果、香草和香料、胡萝卜、香蕉、莴苣、番茄、土豆、蘑菇。其中销售额增长最多的是袋装沙拉，销售额达14亿美元，其次是莓果和苹果，销售额分别为13亿美元和6.2亿美元。销售量方面，增长主力依旧是有机香蕉，同比增长16%。分区域来看，美国西部增长最多，销售额和销量分别增长16.8%和17.5%。
研究中说，有机农产品出现两位数增长，主要是由于疫情以及消费者日益青睐新鲜食品。Organic Produce Network的执行总裁Matt Seeley说："疫情期间餐馆关闭，更多人选择在家用餐，消费者追求安全健康饮食，推高了有机农产品的销量。"
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