食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局（EFSA）消息，2019年3月12日，欧盟食品安全局就来自转基因黑曲霉菌株ZGL的食品酶葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）的安全性评价发布意见。
据了解，黑曲霉菌株ZGL产生的葡萄糖氧化酶旨在用于烘焙过程中。根据推荐的最大使用量，每天膳食暴露于食物酶-总有机固体（ TOS ）的量为每天0.004 mg TOS / kg体重。经过评估，欧盟食品安全局专家组得出结论，在预期使用条件下这种食品酶不会引起安全问题。
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