据《澳大利亚人》报道，长期的干旱已经严重影响了奶农的生产，牛奶产量开始大幅下降，导致澳洲各大乳品加工商担心今年牛奶产量不足以满足其新鲜牛奶和出口订单。
位于新南威尔士州南部和维多利亚州北部沿Murray，Goulburn和Murrumbidgee河流的农民在艰难地获取干草和灌溉用水，他们已将奶牛数量减少了50％。
澳洲最大的两家连锁超市Coles和Woolworths上周对3升瓶装自有品牌牛奶增加了10澳分一升的“干旱税”，目前零售价为3.30澳元。
昆士兰州的农民批评说，这些有限的和临时的“干旱税”只是超市的宣传噱头，并说他们觉得被骗了，全澳生产的所有牛奶中只有不到6％被增加了“干旱税”。他们希望所有牛奶价格，包括品牌和自有品牌都大幅上涨，以补偿农民大幅增加的生产成本。
目前每公升1澳元的超市自有品牌牛奶的价格被称为“1992年的价格”。如果牛奶跟上通货膨胀的步伐，那么现在每公升零售价应为1.80澳元。
今年早些时候，加拿大奶制品企业Lino Saputo以31亿澳元的价格收购了澳洲最大的牛奶加工商迈高（Murray Goulburn）。昨天Lino Saputo向澳洲南部农民额外支付每公升1.5澳分至2澳分的费用来应对最近的牛奶短缺问题，该公司收购价为每升46澳分。
Saputo通过旗下两家公司Warrnambool Cheese＆Butter和迈高告诉1800名奶农，最近的牛奶价格上涨反映了在出口乳制品时澳元的贬值，而不是因干旱上调收购价。
“这与农业部长David Littleproud提出的乳制品干旱税无关，尽管我们希望价格上涨能为受持续干旱和饲料和水费上涨影响的人提供一些援助。”Saputo告诉其奶农。
维州北部其他大乳品加工商如自由食品、澳洲联合奶业和百嘉奶酪，则已经将收购价定在每升46澳分，这些地区以灌溉为主，有1200名奶农及20亿升牛奶产量，占本季度全澳牛奶总产量的近四分之一。
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