但17年来，尽管在反复试验和错误试验上投入了数百万美元，总部位于达拉斯的天然虾养殖公司仍不断遇到同样的障碍，困扰着全球各地的类似难题：虾不断生病。在其闭环室内养殖系统中毁灭性的细菌爆发和其他挫折使该公司累计亏损3400万美元。
现在，德州虾农的命运可能即将改变。五周前，天然虾公司开始在圣安东尼奥西南半小时车程的试验场中，在一个6.5加仑的水箱中测试其正在申请专利的抑菌技术——本质上是利用电流阻止细菌进入。
美国得克萨斯州拉科斯特地区远离海岸但又靠近交通枢纽，能培育出美味的甲壳类动物，将新鲜的海鲜带到远至纽约或拉斯维加斯的时髦餐厅，是德州人的梦想。
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