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美国发布《肉类、禽类危害、控制指南更新》

放大字体  缩小字体 时间:2018-08-01 16:23 来源:厦门WTO工作站  浏览:94 原文:
核心提示:2018年7月31日,据美国FSIS网站消息,该通报为FSIS检验项目人员(IPP)和实施调查分析官员(EIAOs)提供更新后的《肉类、禽类危害、控制指南》(HCG)。FSIS制定HCG以帮助FSIS IPP和EIAOs评估肉类、禽类企业危害分析,并评估危害分析决策的相关支撑材料。
     2018年7月31日,据美国FSIS网站消息,该通报为FSIS检验项目人员(IPP)和实施调查分析官员(EIAOs)提供更新后的《肉类、禽类危害、控制指南》(HCG)。FSIS制定HCG以帮助FSIS IPP和EIAOs评估肉类、禽类企业危害分析,并评估危害分析决策的相关支撑材料。
 
    HCG确定了相关普遍适用的流程,以供屠宰厂和加工作业采用,同时列出了潜在的生物、物理、化学危害,以及经常使用的控制、预防措施。HCG列出了建议性的通用、针对特定流程的验证问题,这将有助于IPP和EIAOs对法规符合性验证方面的问题进行思考。
日期:2018-08-01
 
 地区: 国外 美国
 行业: 畜禽肉品
 标签: 禽类 肉类 调查

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