塔拉胶也称刺云实胶，来源于秘鲁灌木。以豆科的刺云实种子的胚乳为原料，研磨加工后可制得塔拉胶。
加拿大卫生部经过风险评估认为，按照以下使用范围与使用量，将塔拉胶作为食品添加剂是安全的。
|
使用范围 |
使用量 |
|
面包、奶油、酸菜等 |
按生产需要量使用 |
|
松软干酪、奶油松软干酪 |
0.5% |
|
冰激凌配料 |
0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5% |
|
冰奶配料 |
0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5% |
|
低热量人造奶油 |
0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5% |
|
冰冻果子露 |
0.75%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5% |
|
酸奶油 |
0.5%，跟除单甘脂、甘油二酯、磷酸二氢钠之外的添加剂混用时，总量不超过0.5% |
|
非标准化食品 |
按生产需要使用 |
|
冷包装奶酪类食品 |
0.5% |
|
奶油乳酪抹酱 |
0.5%，混用时总量不超过0.5% |
|
奶油乳酪抹酱加工产品 |
0.5%，混用时总量不超过0.5% |
本文由食品伙伴网编译，供网友参考，食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务，欢迎垂询：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
地区：
