从本次通报来看,大肠菌群、菌落总数等微生物指标成为被通报的首因,其次为农残超标、二氧化硫。
从产品出口省份与地区来看,被通报产品涉及山东、辽宁、广西。
大肠菌群是我国通用的食品污染常用指标之一,反映食品是否卫生,超标可能是由于生产工艺、生产环境、人员卫生、包装容器控制不严及运输条件控制不当造成。食用大肠菌群超标的食品可能会造成肠道感染或急性腹泻等疾病。
食品伙伴网提醒出口企业注意以下问题:
严格控制食品原辅料卫生,在食品生产过程中,严格执行卫生标准,做好各项工艺过程的质量控制,避免食品滋生致病菌;
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