IFSAC主要关注继续改善对食源性疾病来源属性的评估，制定随时间改变的食源性疾病来源的评估方法。其三个目标是：改善新的和现行数据来源的质量和使用方法；改善分析方法和模式；增强IFSAC分析产品信息的沟通和交流。
据美国FDA网站消息，美CDC（疾病控制中心）、FDA（食品药品管理局）、USDA（农业部）发布《跨部门食品安全分析合作（IFSAC）战略计划2017-2021》。相关联邦机构和食品安全专家依靠属性分析来通报战略计划、基于风险的决策、评估干预的效果、评估干预的影响，制定新的或修改法规、政策、效能标准。汇集各种来源数据，广泛地探索相关方法和约束纪律、制定良好的分析方法，从而改善食源性疾病来源评估工作。该新战略计划概述了下一个五年计划（2017-2021）的目标、对象，以进一步指导IFSAC工作。
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