食品伙伴网讯 据外媒报道,在冬季,预计有超过四分之一的西澳人将会出现维生素D缺乏症,然而研究表明,多吃鱼和蛋就能补充维生素D。
据报道,研究发现,吃两个鸡蛋,或者一个鸡蛋和一小片鱼,将会为大多数人提供每日摄取的“阳光维生素”。
澳大利亚营养师协会数字显示,维生素D缺乏症在澳大利亚十分普遍,至少部分原因是因为人们长时间待在室内。
研究人员表示,西澳有17%的人缺乏维生素D,但在冬季则会达到28%。最危险的人群是那些18-24岁,在亚洲出生,体重超重或肥胖,不爱运动和吸烟者。那些没有摄取足够维生素D的人,他们的骨头将会变得软、薄和脆。
大多数人依靠阳光照射获取维生素D,然而通过膳食还可以帮助喜欢宅在家里的人补充维生素D。
饮食试点研究发现,油脂丰富的鱼类含有的维生素D最多,一份100克的白肉鱼类如巴萨鱼、鳕鱼或国王鲂,提供了大约一半的每日建议摄入量。一岁至五十岁的人每天建议摄取五毫克的维生素D,而两个大的熟鸡蛋就可以满足。
科廷大学维生素D研究主管布莱克(Lucinda Black)表示,他们希望拓展测试200多种食物。
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